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12月15日，中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實驗室（籌）第一屆學(xué)術(shù)委員會第一次會議暨西南大學(xué)中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”國際合作館落成儀式在西南大學(xué)舉行，標志著該聯(lián)合實驗室正式啟動建設(shè)。

據(jù)了解，作為中國與歐洲國家在“一帶一路”倡議下首個食品領(lǐng)域聯(lián)合研究機構(gòu)，中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實驗室是經(jīng)科技部批準，由西南大學(xué)與匈牙利合作高校共同推進建設(shè)的國家級科研平臺。

“我們與匈牙利的合作由來已久，打下了良好的基礎(chǔ)?！蔽髂洗髮W(xué)副校長范大明介紹，從2017年成立“中匈食品科學(xué)合作研究中心”以來，該校與匈牙利高校合作的維度不斷豐富，取得了中匈果酒白蘭地、中匈菌種資源庫等成果。中匈設(shè)計的“匈牙利國酒果酒白蘭地Palinka的數(shù)字化智能化加工生產(chǎn)線”即將在重慶一企業(yè)啟動建設(shè)。

中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實驗室將面向食品微生物資源挖掘與創(chuàng)新應(yīng)用、食用農(nóng)產(chǎn)品資源深度開發(fā)與利用、食品數(shù)字化與智能化加工技術(shù)創(chuàng)新、食品安全與品質(zhì)全程保障技術(shù)創(chuàng)新、食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與飲食文化交流互鑒等領(lǐng)域，著力深化科技合作與交流，推動協(xié)同創(chuàng)新。

根據(jù)規(guī)劃，實驗室將在西南大學(xué)設(shè)立基礎(chǔ)研究實驗室、中試驗證中心、孵化中心、國際合作館以及6個“衛(wèi)星實驗室”；以匈牙利為支點，輻射中東歐國家，共建“一帶一路”食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟，建設(shè)技術(shù)需求數(shù)據(jù)庫，推動特色食品的雙向輸出；共同申報“中匈傳統(tǒng)食品文化遺產(chǎn)”名錄，舉辦相關(guān)品牌活動，與海內(nèi)外龍頭企業(yè)開展校企合作，推動技術(shù)轉(zhuǎn)移與產(chǎn)業(yè)示范在兩國落地實施；搭建“研發(fā)—中試驗證—市場應(yīng)用”的全鏈條轉(zhuǎn)化平臺。

為推動實驗室發(fā)展，西南大學(xué)聘請了江南大學(xué)校長、中國工程院院士陳衛(wèi)擔(dān)任第一屆學(xué)術(shù)委員會主任委員，大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、南昌大學(xué)謝明勇院士擔(dān)任副主任委員，并匯聚來自匈牙利農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、南開大學(xué)、上海交通大學(xué)等國內(nèi)外高校與科研機構(gòu)的專家學(xué)者共17人，為聯(lián)合實驗室（籌）建設(shè)提供學(xué)術(shù)咨詢與智力支撐。

西南大學(xué)校長王進軍表示，學(xué)校將以此次會議為起點，在人才引育、科研投入、平臺建設(shè)等方面提供全力支持與保障，努力將其打造成為中匈科技合作的示范窗口、食品科學(xué)領(lǐng)域的創(chuàng)新策源地。

當天，中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”國際合作館同步揭牌，發(fā)布了《中匈健康食品藍皮書2025》。還為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科普基地授牌，啟動聯(lián)合實驗室（籌）建設(shè)以及中國—匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”科普教育系列活動?，F(xiàn)場發(fā)布的《“一帶一路”食品科學(xué)普及與文明互鑒倡議》提出，實驗室將面向共建“一帶一路”國家建設(shè)多語種食品科技知識庫與數(shù)字科普平臺，打造具有國際辨識度的“絲路食科”科普品牌。